Сборник вегетарианских рецептов, делимся (собрано из разных тем) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Здесь находится форум проекта Я НИКОГО НЕ ЕМ! Ведущий проекта Svetik
Форум предназначен для любых дискуссий на тему о вегетарианстве.
Сборник вегетарианских рецептов, делимся (собрано из разных тем) |
27.1.2015, 22:15
Сообщение
#81
|
|
просто мимо проходил ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 3877 Регистрация: 18.5.2014 Из: мастерская Пользователь #: 9064 Благодарили 4131 раз Репутация: 463 |
Режем картофель кубиками и кладём в кастрюлю, когда вода закипит. Добавляем в воду соль и душистый перец. Закрываем кастрюлю крышкой. Пока варится картошка для вегетарианских щей, готовим основу Это не правильно: солить в начале. Картошку, если варить в соленой воде, то, она будет жесткая и не вкусная.Картошку ставят на огонь обязательно в холодной воде. Овощи обязательно варят только без соли. Солить правильно в самом конце. Тгда они остаются полезными.И - вкусными. Вареная картошка в соленой воде - не разваривается, так же и любая крупа, по тому, что такой эффект от соли, например горох не разварится, даже и за несколько часов варки. Вареные овощи, (если варить без соли), сохраняют свои ароматы и вкусовые гаммы.А в соленой воде вкусность их - нивелируется. Если Вы хотите сохранить форму нарезки, чтобы кусочки не размягчились, и не развалились (на пример, - для салатов, винегретов), тогда солите сразу -в начале, но- Вы потеряете вкусность и полезность. -------------------- и вы рассказывайте.
|
|
|
28.1.2015, 04:23
Сообщение
#82
|
|
форум живет мною ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 20830 Регистрация: 3.4.2007 Из: Odessa Пользователь #: 3553 Благодарили 42722 раза Репутация: 5324 |
Картошку ставят на огонь обязательно в холодной воде. Почему вы так жестоки?Картошка очень страдает от медленного нагревания. -------------------- Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли, Ни пути, ни достижения. Это окончательная истина. Шри Рамана Махарши |
|
|
6.4.2015, 02:11
Сообщение
#83
|
|
Царь цветов ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 36101 Регистрация: 28.7.2007 Из: Москва, и: Мир ясных лиц и прямых взглядов Пользователь #: 3735 Благодарили 109544 раза Репутация: 8986 |
В холодильнике завалялся мороженный шпинат. Завтра сварю щи со шпинатом О сколько креативных рецептов нашлось!Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка её впрок Цитата Овощную ботву можно использовать для приготовления самых разнообразных пищевых блюд. Некоторые наиболее нежные виды ботвы могут употребляться как составная часть салатов и винегретов, например, свекольник, ботва турнепса, репы, редиса и китайская капуста. Можно предварительно опустить ботву в кипяток на 3-5 минут. Из ботвы можно приготовить целый ряд вкусных и ароматных первых блюд (борщи, щи, супы, пюреобразные супы, овощные супы в комбинации с крупами, холодные супы) и вторых блюд (тушеная ботва в масле и под соусами, комбинированные с крупами и мукой котлеты, биточки, запеканки, оладьи и т. п.). Из ревеня и щавеля приготовляют хорошие сладкие блюда - компоты, кисели, муссы, зефиры и прочее. Из ревеня с прибавлением крупы приготовляют сладкие супы. Для приготовления пищи ботву берут свежую, ее тщательно перебирают, моют и удаляют посторонние примеси и негодные экземпляры.
Примерные нормы раскладки при изготовлении из ботвы культурных овощей первых блюд (на 1 порцию в граммах): Ботвинья из свекольника Ботва свеклы - 120 Квас - 350 Салат - 30 Укроп - 3 Огурцы свежие - 50 Лук зеленый - 20 Петрушка - 2 Хрен тертый - 10 Горчица - 0,3 Соль - 5 -------------------- Фея Лель Фея Лель Лель Лель Фея Фея
Тигр Шмель Тигр Шмель Шмель Шмель Фея Фея Взаимная жажда духовных общений вернёт нас в сияние Вечной Любви |
|
|
6.4.2015, 10:06
Сообщение
#84
|
|
мой Кришна мой навсегда Туласи - Парам ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 3798 Регистрация: 20.10.2008 Из: предпоследнее Пользователь #: 4660 Благодарили 7188 раз Репутация: 734 |
идут две школьницы, "восьмикласницы" условно скажем, по улице,
проходя мимо меня, одна другой воссторженно рассказывает улыбаясь,- "делится впечатлениями": "не только борщем накормят, еще и на трубе сыграют!..." -------------------- только Кришна может сделать счастливой
не верите? спросите Радхарани |
|
|
25.4.2015, 12:11
Сообщение
#85
|
|
нет пути назад ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 16054 Регистрация: 8.6.2010 Из: країна У Пользователь #: 6242 Благодарили 40760 раз Репутация: 2676 |
ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ
(просто, быстро, вкусно) ИНГРЕДИЕНТЫ: • Морковь 1 шт. • Брокколи замороженная (или свежая) 400 гр. • Цветная капуста ½ качана • Болгарский перец 1 шт. • Соль белокаменная 1/3 ст.л. • Асафетида ½ ч.л. • Молотый кориандр 1 ч.л. без горки • Листья карри 5 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Морковь и болгарский перец нарезать соломкой. В разогретое масло добавить специи и слегка обжарить (секунд 20). Добавить морковь и болгарский перец, перемешать. Слегка обжарить, добавить остальные овощи, перемешать и тушить под крышкой на умеренном огне до готовности. -------------------- дорога неожиданно поднялась и ударила меня по лицу
|
|
|
6.6.2015, 17:26
Сообщение
#86
|
|
мой Кришна мой навсегда Туласи - Парам ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 3798 Регистрация: 20.10.2008 Из: предпоследнее Пользователь #: 4660 Благодарили 7188 раз Репутация: 734 |
пол кочана капусты кладем срезом на тарелку и в микроволновку на 8-10-15 минут
важно не пересушить запах обалденный идёт добавляем воды(если пересушили) масла, соли специй, режем на кусочки и перемешиваем наиленивейшие из голубцов так сказать думаю так можно приготовить ЩИ за 10-15минут надо только еще картохи и морквы, все порезать и забросить настаиваться в бульйон(кипящую солёную воду) вместе с обжаренной в гхи асафетиде + специи Сообщение отредактировал IamJiva - 6.6.2015, 17:29 -------------------- только Кришна может сделать счастливой
не верите? спросите Радхарани |
|
|
7.6.2015, 13:15
Сообщение
#87
|
|
мой Кришна мой навсегда Туласи - Парам ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 3798 Регистрация: 20.10.2008 Из: предпоследнее Пользователь #: 4660 Благодарили 7188 раз Репутация: 734 |
уплетая качан за качаном такую капусту всё думал что же это мне напоминает и вспомнил
это же начинка для пирожков с капустой :-) было бы у меня гхи сделал бы капустные самосы Сообщение отредактировал IamJiva - 7.6.2015, 13:16 -------------------- только Кришна может сделать счастливой
не верите? спросите Радхарани |
|
|
7.6.2015, 20:47
Сообщение
#88
|
|
нет пути назад ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 16054 Регистрация: 8.6.2010 Из: країна У Пользователь #: 6242 Благодарили 40760 раз Репутация: 2676 |
Окрошка
Окрошку мы сделаем на сыворотке, которая останется после приготовления панира Итак, ингредиенты: - сыворотка 1,8-2 л. - картофель 2 шт. - редиска 7-8 шт. - огурец среднего размера 2 шт. - панир 200-230 гр. - ги (топленое масло) - зелень (петрушка, укроп) - побольше - соль 1 ч.л. - черная соль 0,5 ч.л. - специи (куркума, кориандр, черный перец, асафетида или смесь специй карри) Картофель предварительно отварим в мундире, почистим и мелко порежем. Добавим в сыворотку картошку, а также мелко порезанные редиску, огурцы и зелень. Панир порежем на маленькие кубики и обжарим в ги со специями. Также добавим в нашу кастрюльку. Осталось добавить соль и черную соль. Окрошка готова. Подаем с домашним майонезом -------------------- дорога неожиданно поднялась и ударила меня по лицу
|
|
|
22.2.2021, 16:25
Сообщение
#89
|
|
* ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 18152 Регистрация: 6.5.2009 Пользователь #: 5284 Благодарили 28682 раза Репутация: 3406 |
В теме нет рецептов блюд тыквы с айвой. А это сочетание настолько вкусно, что замораживаю кубики айвы, чтобы круглый год можно было есть супы или пшеничную кашу с тыквой и айвой. Вкусный супчик с тыквой и айвой, предварительно вместе тушенными в течение 5 минут, можно с морковкой и кореньями. Варить 20 минут. Любители перчика могут добавить красный острый перец. Добавляю замороженную айву не только в пшеничную кашу, но и в конце варки перловой каши. Замороженную смородину можно добавить в конце готовки овощного рагу. Вкус: приятные кислинки. -------------------- До наступления веры, мы сами выбираем, во что мы бы хотели поверить.
После этого мы проверяем это на истинность. (Ричард Бах "Иллюзии II") |
|
|
28.5.2021, 09:58
Сообщение
#90
|
|
захаживаю редко ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 16 Регистрация: 3.6.2018 Из: Lugans'k Пользователь #: 10009 Благодарили 19 раз Репутация: 3 |
Окрошка Окрошку мы сделаем на сыворотке, которая останется после приготовления панира Итак, ингредиенты: - сыворотка 1,8-2 л. - картофель 2 шт. - редиска 7-8 шт. - огурец среднего размера 2 шт. - панир 200-230 гр. - ги (топленое масло) - зелень (петрушка, укроп) - побольше - соль 1 ч.л. - черная соль 0,5 ч.л. - специи (куркума, кориандр, черный перец, асафетида или смесь специй карри) Картофель предварительно отварим в мундире, почистим и мелко порежем. Добавим в сыворотку картошку, а также мелко порезанные редиску, огурцы и зелень. Панир порежем на маленькие кубики и обжарим в ги со специями. Также добавим в нашу кастрюльку. Осталось добавить соль и черную соль. Окрошка готова. Подаем с домашним майонезом панир/тофу вкусней в окрошке,когда его замачиваешь на како-7ето (ночь) время от просто подсоленной воды до расола с близкими тебе специями. |
|
|
8.5.2023, 17:35
Сообщение
#91
|
|
Внешний куратор ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 1261 Регистрация: 1.10.2022 Из: Коллективный Запад Пользователь #: 10280 Благодарили 1288 раз Репутация: 156 |
Смак с Садхгуру - учит дочь Раду готовить раги роти из просо для женского здоровья и особенно для тех, у кого проблемы с диабетом.
-------------------- Готовьтесь к худшему.
|
|
|
Текстовая версия | www.hari-katha.org | Библиотека Вайшнавизма | | Сейчас: 29.4.2024, 00:13 |