СОЛЬ., Солить или не солить? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Здесь находится форум проекта Я НИКОГО НЕ ЕМ! Ведущий проекта Svetik
Форум предназначен для любых дискуссий на тему о вегетарианстве.
СОЛЬ., Солить или не солить? |
21.2.2008, 18:00
Сообщение
#1
|
|
счастливая ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 5352 Регистрация: 23.8.2004 Из: Московская область Пользователь #: 245 Благодарили 7456 раз Репутация: 938 |
Существует две точки зрения - не солить, и так соли достаточно в самих продуктах, и солить.
Чем вредна соль в еде и чем полезна? |
|
|
21.2.2008, 18:16
Сообщение
#2
|
|
мне тут нравится ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 485 Регистрация: 21.2.2006 Пользователь #: 1736 Благодарили 293 раза Репутация: 50 |
Британские ученые выяснили, что черезмерное потребление усиливает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний поднимая давление. Хотя например в Японии потребляют в 4 раза больше соли чем в других странах и там живут дольше. Т.е. видимо зависит от конституции человека. Я например лучше себя стал чувствовать когда не употребляю много соли или заменяя ее черной.
-------------------- admin: Ланцелот = Achyuta Krishna das = Achyuta Krisna das = Hook = Shivshankar
|
|
|
21.2.2008, 18:33
Сообщение
#3
|
|
форум живет мною ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 20830 Регистрация: 3.4.2007 Из: Odessa Пользователь #: 3553 Благодарили 42722 раза Репутация: 5324 |
Британские ученые выяснили, что черезмерное потребление усиливает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний поднимая давление. Хотя например в Японии потребляют в 4 раза больше соли чем в других странах и там живут дольше. Т.е. видимо зависит от конституции человека. Я например лучше себя стал чувствовать когда не употребляю много соли или заменяя ее черной. Внутренняя природа клетки калиевая, а внешняя -натрий хлор(соль). Благодаря разнице потенциалов происходит межклеточная жизнь.Калий является деньгами для клеток, а водный раствор натрия хлора -средой обитания (как океан для рыб). Соль увеличивает массу тела.Считается, что до 5 гр. в сутки соль безвредна. Если сьедается много соли, надо для баланса сьедать больше калиесодержащих продуктов(изюм, курага, инжир...морепродукты.) -------------------- Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли, Ни пути, ни достижения. Это окончательная истина. Шри Рамана Махарши |
|
|
21.2.2008, 19:16
Сообщение
#4
|
|
живу этим форумом ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 7877 Регистрация: 8.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь #: 3383 Благодарили 12995 раз Репутация: 943 |
Лично я не очень люблю соль. И поэтому всегда чуть недосаливаю - не специально, конечно, просто так получается. Я считаю, соль в минимальных количествах нужна организму.
Если кто-то любит здоровое питание, можно использовать пищевую морскую соль. Она продается в диетических отделах. Также можно молоть в кофемолке морскую капусту и этим порошком посыпать блюда. А можно вообще не есть соль. Кому как нравится. По своему опыту знаю, что после голодания (не меньше недели) соли не хочется, и несоленая пища кажется безумно вкусной, просто пищей богов. Очень остро ощущается натуральный вкус продуктов. Но как только начинаешь снова солить, это состояние улетучивается... |
|
|
21.2.2008, 21:12
Сообщение
#5
|
|
мне тут нравится ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 485 Регистрация: 21.2.2006 Пользователь #: 1736 Благодарили 293 раза Репутация: 50 |
Внутренняя природа клетки калиевая, а внешняя -натрий хлор(соль). Благодаря разнице потенциалов происходит межклеточная жизнь.Калий является деньгами для клеток, а водный раствор натрия хлора -средой обитания (как океан для рыб). Соль увеличивает массу тела.Считается, что до 5 гр. в сутки соль безвредна. Если сьедается много соли, надо для баланса сьедать больше калиесодержащих продуктов(изюм, курага, инжир...морепродукты.) Понятно теперь почему японцы могут съедать столько соли. А как насчет черной? Какая у нее вообще формула? Что там? -------------------- admin: Ланцелот = Achyuta Krishna das = Achyuta Krisna das = Hook = Shivshankar
|
|
|
21.2.2008, 21:30
Сообщение
#6
|
|
живу этим форумом ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 7877 Регистрация: 8.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь #: 3383 Благодарили 12995 раз Репутация: 943 |
Понятно теперь почему японцы могут съедать столько соли. А как насчет черной? Какая у нее вообще формула? Что там? Черная соль Черная соль - это природная неочищенная соль, при этом она добывается в месторождениях, где в соли присутствуют вещества, содержащие сероводород, или подобные вещества. Польза от них такова, что они усиливают перистальтику кишечника, действуют как легкое слабительное и стимулирующее для кишечника. Также из-за богатого природного состава черная соль на вкус менее солена и более полезна. По свойствам она подобна соевому соусу - богата веществами, которые действуют в организме подобно ферментам, улучшают пищеварение. Хотя черная соль и называется черной, она имеет красновато-бурый цвет благодаря тому, что в ней содержится некоторое количество минералов и железа. Как и белая соль, она продается прессованной и молотой, и хранить ее лучше в сухом прохладном месте. Эта соль не может заменить морскую или столовую соль, так как имеет специфический резкий запах (он напоминает запах сваренного вкрутую яичного желтка). Видимо из-за наличия в ней небольшого количества сероводорода. Содержание NaCl у нее ниже, чем в обычной поваренной соли. В этой связи черная соль более безопасна по сравнению с поваренной с точки зрения отложения ее в суставах. Она является главным ингредиентом в популярной индийской приправе чат масала ( приправа для салата ), которую добавляют в фруктовые салаты и в поджаренные орехи. Черная соль с содержанием различных минералов подают в элитных ресторанах Нью-Йорка. Как сообщила газета Санкт-Петербургские Ведомости (14 сентября 2000 г), в их меню можно встретить черную соль из вулканической лавы прямо с Гавайских островов. Гребенчатые улитки здесь подаются к столу посыпанными африканской песчаной солью, а гусиная печень приобретает новый вкус при помощи красной глиняной соли, которую обычно употребляют для ритуальных целей островитяне Тихого океана. Применяется как заменитель поваренной соли. Черная соль богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль. Недостатком является небольшой яичный привкус, но в сочетании с другими специями он становится незаметным. Черная соль в обычных дозах не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли. В Индии этот минерал входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе – древней медицинской науке черная соль – содержит элементы воды и огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта. http://www.szr-salt.ru/index.php?type=page&id=143 |
|
|
22.2.2008, 00:02
Сообщение
#7
|
|
звания нет ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 5491 Регистрация: 7.1.2004 Пользователь #: 60 Благодарили 9548 раз Репутация: 747 |
Согласна с Викрамом, тоже слышала, что 5 граммов в день - это норма, больше уже вредно. Но я думаю еще ведь от веса человека зависит, все индивидуально.
|
|
|
22.2.2008, 02:06
Сообщение
#8
|
|
голактычный цЫган ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 8747 Регистрация: 2.3.2005 Из: Дике Поле Пользователь #: 478 Благодарили 32414 раза Репутация: 3399 |
Лично я не очень люблю соль. И поэтому всегда чуть недосаливаю - не специально, конечно, просто так получается. Я считаю, соль в минимальных количествах нужна организму. ППКС. йа тоже считаю, что в меру - єто нормально. Как ни странно даже коровам соль нужна когда переходят на стойловій режим. Обічно им в ясли кладётся большой кусок, которій они юзают по мере необходимости -------------------- Wissen macht Frei |
|
|
12.3.2008, 12:01
Сообщение
#9
|
|
мне тут нравится ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 653 Регистрация: 6.5.2005 Из: sever Пользователь #: 622 Благодарили 507 раз Репутация: 97 |
морская соль содержит 84 минерала. так она должна быть полезнее намного, чем обычная рафинированная соль, в которой осталось только два минерала..
-------------------- |
|
|
12.3.2008, 17:56
Сообщение
#10
|
|
Site Admin ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 9794 Регистрация: 13.11.2003 Из: Kyiv, Ukraine Пользователь #: 8 Благодарили 31187 раз Репутация: 2818 |
Черную соль трудно купить в наших странах. Посему в нашей семье уже давно заменили обычную соль на морскую, которая содержит практически всю таблицу Менделеева. Покупаем ее в косметических магазинах, где она продается для принятия ванн. Надо выбирать конечно без красителей и ароматизаторов. Потом помолоть и вперед!
Сложнее обстоит дело с сахаром. Килограмм коричневого сахара в супермаркетах Киева стОит в 2-4 раза дороже натурального меда. Поэтому вообще ее не покупаем. Чай вприкуску пью с сухофруктами (инжир, абрикос, финики и пр.). А сладкий - с обычным сахаром. Мед в чай добавлять нельзя - при температуре больше 40-50 градусов мед превращается в яд. -------------------- |
|
|
13.3.2008, 17:58
Сообщение
#11
|
|
a volunteer of Mine ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 13399 Регистрация: 30.7.2007 Из: Санктъ-Петербург Пользователь #: 3737 Благодарили 35517 раз Репутация: 2873 |
Черную соль трудно купить в наших странах. ну... у нас есть такое место, где можно купить... Если кто будет рядом, стучите подскажу. Только заранее. -------------------- |
|
|
13.3.2008, 18:28
Сообщение
#12
|
|
мне тут нравится ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 691 Регистрация: 28.1.2008 Пользователь #: 4075 Благодарили 700 раз Репутация: 68 |
Существует две точки зрения - не солить, и так соли достаточно в самих продуктах, и солить. Чем вредна соль в еде и чем полезна? В споре двух точек зрения всегда ищи третью. Божественную. Разделительный союз. Организму необходима пища пяти вкусов: кислый-горький-сладкий-острый-солёный. Всё хорошо регулируется по принцину: хочется и хорошо переносится, когда научился жить своим со-знанием и своей ответственностью. С опорой на И. Золотую середину. Британские ученые выяснили, что черезмерное потребление усиливает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний поднимая давление. Хотя например в Японии потребляют в 4 раза больше соли чем в других странах и там живут дольше. Т.е. видимо зависит от конституции человека. Я например лучше себя стал чувствовать когда не употребляю много соли или заменяя ее черной. Британские учёные горазды открывать закон биологического Гормезиса. То откроют, что полезно, то откроют, закрыв предшественников, что вредно. Так и живут, хлеб жуют. Не оповещая население, которое им пофиг, как и Истина, о том, что: всё дело в дозе И каждому своя доза. Учёным нужны гранты, халаява. Это неотьемлемый удел и качество брахманов. -------------------- "ом намо бхагавате васудева-и-я."
|
|
|
18.3.2008, 17:08
Сообщение
#13
|
|
счастливая ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 5352 Регистрация: 23.8.2004 Из: Московская область Пользователь #: 245 Благодарили 7456 раз Репутация: 938 |
Посему в нашей семье уже давно заменили обычную соль на морскую Тоже так сделала, спасибо за совет, Георг. Фантастика с ней, с морской солью, перемолотый запас стоит в стеклянной банке под заворачивающейся крышкой и все равно комкуется. Про ту, что в солонке, вообще слов нет, перед каждым использованием трясти нужно, чтобы разбить комочки, так впитывает воду. Так что, для морской соли лучше использовать солонки с крышками, чтобы меньше комковалась соль и было удобно - аккуратно, перетрясать ее И также есть свой привкус у морской соли, для салата из свежих овощей очень подходящий |
|
|
29.5.2022, 12:58
Сообщение
#14
|
|
* ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 18150 Регистрация: 6.5.2009 Пользователь #: 5284 Благодарили 28679 раз Репутация: 3406 |
Заметила, что морская соль, купленная мною в течении последнего года, стала менее соленной.
Попробовала морскую соль двадцатилетней давности с нафталанного озера возле крымской Поповки. Она оказалась крепкой. Поэтому у меня вопрос, чем разбавили морскую соль? Возможно, ее не разбавляли. В Польше вроде морская соль тоже слабосоленная. -------------------- До наступления веры, мы сами выбираем, во что мы бы хотели поверить.
После этого мы проверяем это на истинность. (Ричард Бах "Иллюзии II") |
|
|
29.5.2022, 16:36
Сообщение
#15
|
|
почти тут живу ник | цитата Группа: Гости Сообщений: 1365 Регистрация: 15.8.2005 Из: Россия Пользователь #: 1049 Благодарили 1042 раза Репутация: 63 |
Балтийское море менее соленое чем Черное. На Балтике можно из моря даже воду пить, хотя конечно же приятного мало. Другой вопрос, что соль все-таки выпаривают из воды, то есть разница не в самой соли а в её концентрации в морской воде. И чистая соль должна быть (по идее), соленой в равной степени везде. Если без разбавлений. Возможно, состав морских солей разный сам по себе, и соль не "чистая".
|
|
|
Текстовая версия | www.hari-katha.org | Библиотека Вайшнавизма | | Сейчас: 23.4.2024, 09:42 |