Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Форум проекта

Здесь находится форум проекта Я НИКОГО НЕ ЕМ! Ведущий проекта Svetik
Форум предназначен для любых дискуссий на тему о вегетарианстве.

3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Изюм, курага, инжир, сухофрукты, орехи, семечки
Рейтинг 5 V
GEORG
сообщение 22.1.2018, 13:30
Сообщение #1


Site Admin
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Админы
Сообщений: 9776
Регистрация: 13.11.2003
Из: Kyiv, Ukraine
Пользователь #: 8
Благодарили 31146 раз




Репутация:   2816  


Надо же, у нас нет темы про сухофрукты и орехи. smile.gif

Поделюсь своим 25-летним опытом покупки и потребления сухофруктов и орехов.

Лет 20 назад в Украине появились узбеки, которые продавали изюм, курагу и урюк. 100% их продукции, было привезено из Узбекистана. Продавцы были неопытны и почти не говорили на русском. Золотые времена.

Сегодня, узбеки продают уже всё что похоже на сухофрукты. Узбекские продукты уже составляют процентов 3-5 от всего ассортимента.
Многое, что они продают уже вредно есть.

Давайте разберемся как выглядит настоящий сушенный абрикос, который называется курага, урюк.

Оказывается, что настоящую качественную курагу, как и практически любой другой сухофрукт не съешь вот так вот, без подготовки, ибо он сухой, блин, зубы сломаешь. smile.gif

Кроме того, натуральный сухофрукт очень некрасивый. Он не имеет товарного вида. Т.е. настоящие и качественные сухофрукты некрасивые, и их невозможно есть.

Вот пример самой качественной кураги - сушеный абрикос из Армении (Prunus armeniaca).

Прикрепленное изображение

В сухом виде настоящую курагу не съешь - надо замачивать. Я делаю это очень просто, вечером, перед сном, промываю курагу под проточной водой. Кладу в сосуд, заливаю чистой прохладной водой, чтобы вода покрывала курагу и оставляю на ночь.
Воду беру прохладную, чтобы не убить полезные витамины и ферменты кипятком.

На утро получается ароматный, нежный, вкусный, сладкий, готовый к употреблению продукт + сок-сироп, которым я первым делом и наслаждаюсь. (уже потекли слюнки?) smile.gif

Можете поверить, что это настоящий и качественный абрикос. Он собран с деревьев (а не на земле) в саду моей родной сестры в разгар сезона и высушен ею на собственной крыше под марлей.

Почему же в магазинах и у узбеков не такая курага? Обычная коммерческая курага мясистая, красивая, и ее можно есть прямо с полки. Но такая курага - самая бесполезная и даже вредная вещь.

Почему?

Давайте раскроем секрет красивой, но бесполезной кураги. smile.gif

1. Надо ее увлажнить. Сделать мягкой и пушистой. Иначе сразу есть невозможно. Да и весит такая курага больше. Выгода налицо. smile.gif

2. Надо влажную курагу законсервировать, ибо сгниет нафиг.

3. Надо сделать влажную и законсервированную курагу блестящей и глянцевой. Тогда она будет "светиться" и "сочиться".

Консервируют сухофрукты серой (сернистый ангидрид) еще на стадии сушки сушке.
Надо сказать, что в определенных дозах, это не вредно. Но точно не полезно. Недаром от нее дохнут жучки и червячки. smile.gif

Увлажняют сухую курагу непосредственно перед продажей. Чтобы не успела скиснуть или сгнить. Т.е. вы покупаете у узбеков "свежеприготовленную" курагу, сделанную на пару дней продаж. Когда она пересыхает, они ее просто снова увлажняют.

Поэтому, перед употреблением, её надо отмыть. А перед покупкой - понюхать - не скисла ли.

Чтобы создать шикарный товарный вид, сухофрукты орошают глицерином. Это спирт такой, густой, сладкий и тягучий. В общем-то вреда от него гораздо меньше, чем от серы. Но жучки и прочая живность почему-то тоже от глицерина гибнет.
Но зато за лоснящиеся, блестящие, "сочные" сухофрукты покупатель платит гораздо охотней.

Есть еще один метод сделать некрасивое красивым.
Это сварить фрукты в сахарном сиропе, а потом уже высушить.
Они тогда очень красивые и консервировать не надо - сахар все убивает.
Все тропические сухофрукты (манго ,ананас, папая и пр) именно такие - никакие и красивые. smile.gif
Пользы от них не ожидайте. Слава Богу и вред от них минимальный. Там нет серы, но есть красители. Но пищевые красители. Но много. biggrin.gif

Итак, чтобы мы охотней покупали сухофрукты, продавцы портят и убивают их, но зато они становятся красивыми и даже вкусными.

ШЕФ, ВСЁ ПРОПАЛО! ЧТО ДЕЛАТЬ?

1. Отказаться от всех засахаренных сухофруктов. Это же просто выловленные из варенья фрукты.
2. Выбирать сухие сухофрукты. smile.gif Сухие, сморщенные и жутко неаппетитные.
3. Если покупаете у узбеков, попросите сухую курагу. Настаивайте, они тогда дадут вам из мешка, который еще не замочили. Такую достаточно отмыть от серы и вперед. Вред будет минимизирован.
4. Покупайте местные сухофрукты. Яблоки, груши сливы на обычном базаре настолько непопулярны, что их называют "набор для компота". Вот эти сухофрукты - самые полезные. smile.gif
5. Отмывайте любые сухофрукты от всего наносного.

А кто ещё знает нюансы по теме или по орехам/семечкам - давайте.


--------------------


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Zara
сообщение 22.1.2018, 19:56
Сообщение #2


часто тут тусуюсь
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 110
Регистрация: 26.3.2012
Пользователь #: 7774
Благодарили 268 раз




Репутация:   101  


А по орехам какие рекомендации?


--------------------
тебе помогут мыслеформы
всё очень просто повторяй
я потрясающая личность
и постарайся не заржать))


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
GEORG
сообщение 22.1.2018, 20:58
Сообщение #3


Site Admin
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Админы
Сообщений: 9776
Регистрация: 13.11.2003
Из: Kyiv, Ukraine
Пользователь #: 8
Благодарили 31146 раз




Репутация:   2816  


Чищенные перестал покупать даже на базаре - порченные. Годится только миндаль, его трудно испортить.
Грецкий и лесной покупаю в скорлупе и чищу перед едой. В скорлупе орехи не окисляются.

Арахис - вообще не орех, если кто не в курсе.

Арахис покупаю готовый, фирменный, упакованный без воздуха.

Кстати, забыл сказать. У узбеков есть такая штука - сухая дыня. Осень непрезентабельно выглядит. Он без добавок и пр. Можно есть, но он бывает хрустит в зубах от придорожной пыли. Его не помоешь перед едой. smile.gif

Прикрепленное изображение


А еще вещь у узбеков, сушенный королек - тоже весчь! И тоже без ничего. smile.gif
Они пучками висят. Раньше были по нормальной цене, долларов 5 за кило. Лет 10 назад они взвинтили цену в несколько раз.

Прикрепленное изображение


--------------------


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
GEORG
сообщение 22.1.2018, 21:25
Сообщение #4


Site Admin
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Админы
Сообщений: 9776
Регистрация: 13.11.2003
Из: Kyiv, Ukraine
Пользователь #: 8
Благодарили 31146 раз




Репутация:   2816  


А вот извращения в гуне благости. smile.gif

Ряд сухофруктов на рынке в центре Еревана (Гуми-шука).

Прикрепленное изображение


Торты и рулеты из сухофруктов, фрукты начиненные орехами, в мёде, в шоколаде.

Прикрепленное изображение


Мандарины и яблоки, начиненные орехами. Фруктовый лаваш, сладкий суджух (чурчхела) и прочие натуральные сладости. И всё это местное.

Прикрепленное изображение


Инжир 5 видов, сушенный абрикос с десяток видов, персики, яблоки, груша, слива, шелковица, вишня, черешня...

Прикрепленное изображение

Но! Я сам там практически ничего из этой красоты не покупаю.
Вся эта красота жутко напичкана сахаром, красителями, консервантами, пылью и пр.

Но настойчивым людям не сильно похожим на туристов, они могут дать чуть-ли не из под полы НЕиспорченные обработкой сухофрукты. Правда, цены кусаются $15-20 за кг.
А жаль. Раньше (лет 15 назад) вся эта вкуснятина была здоровой и недорогой пищей. smile.gif


--------------------


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
GEORG
сообщение 23.1.2018, 12:08
Сообщение #5


Site Admin
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Админы
Сообщений: 9776
Регистрация: 13.11.2003
Из: Kyiv, Ukraine
Пользователь #: 8
Благодарили 31146 раз




Репутация:   2816  


Материалы по теме:

- СУХОФРУКТЫ: КАК НЕ «СМОРЩИТЬ» ЗДОРОВЬЕ?


Сухофрукты - это полезно?







Коварные сухофрукты. Без обмана


--------------------


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ия
сообщение 11.2.2018, 00:47
Сообщение #6


*
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Админы
Сообщений: 18102
Регистрация: 6.5.2009
Пользователь #: 5284
Благодарили 28641 раз




Репутация:   3404  


Статья Все про орехи напомнила мне, что я давно не употребляла Бразильский орех.


--------------------
До наступления веры, мы сами выбираем, во что мы бы хотели поверить.
После этого мы проверяем это на истинность.

(Ричард Бах "Иллюзии II")


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Проводник
сообщение 11.2.2018, 13:21
Сообщение #7


нет пути назад
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 15878
Регистрация: 8.6.2010
Из: країна У
Пользователь #: 6242
Благодарили 40689 раз




Репутация:   2667  


если на чём-то заморачиваться, то так и будешь на этом заморачиваться (всю жызьнь)


--------------------
дорога неожиданно поднялась и ударила меня по лицу


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
НАРАЙАНА
сообщение 11.2.2018, 15:39
Сообщение #8


форум живет мною
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 20830
Регистрация: 3.4.2007
Из: Odessa
Пользователь #: 3553
Благодарили 42720 раз




Репутация:   5324  


Цитата(Проводник @ 11.2.2018, 14:21) *
если на чём-то заморачиваться, то так и будешь на этом заморачиваться (всю жызьнь)

Так, каждый и заморачивается на своих заморочках всю жизнь


--------------------
Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли,
Ни пути, ни достижения.
Это окончательная истина.
Шри Рамана Махарши


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Павел
сообщение 11.2.2018, 19:01
Сообщение #9


мне тут нравится
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 434
Регистрация: 31.8.2007
Пользователь #: 3798
Благодарили 876 раз




Репутация:   158  


Орешки мне теперь не по зубам, в смысле не по карману ((


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
НАРАЙАНА
сообщение 11.2.2018, 19:25
Сообщение #10


форум живет мною
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 20830
Регистрация: 3.4.2007
Из: Odessa
Пользователь #: 3553
Благодарили 42720 раз




Репутация:   5324  


В таких случаях говорят: или зубов нет, либо кошелек слишком худ.Красавицы теперь отвернутся, а умницы - притянутся.


--------------------
Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли,
Ни пути, ни достижения.
Это окончательная истина.
Шри Рамана Махарши


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
GEORG
сообщение 12.2.2018, 11:52
Сообщение #11


Site Admin
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Админы
Сообщений: 9776
Регистрация: 13.11.2003
Из: Kyiv, Ukraine
Пользователь #: 8
Благодарили 31146 раз




Репутация:   2816  


Цитата(Ия @ 10.2.2018, 23:47) *
я давно не употребляла Бразильский орех.

Нравится?

Мне больше всего нравится грецкий и фундук.
А бразильский по вкусу хуже арахисовых бобов, как по мне. smile.gif


--------------------


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Franc X
сообщение 12.2.2018, 14:45
Сообщение #12


инспектор сектора совести
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 9510
Регистрация: 10.10.2005
Из: Институт развития весны
Пользователь #: 1214
Благодарили 29123 раза




Репутация:   2295  


Цитата
Годится только миндаль, его трудно испортить.


Да он весь подъеденый.
Видишь, кожица точечно повреждена? - В супермаркете они в пакетиках, и не видно - от чего так.
А на рынке видно, что это личинки погрызли, потому что тут же они и ползают.

Хотел миндального молочка взять.
Но там понятно что: стабилизатор, подксилитель и подсластитель.


--------------------
"А могло быть и хуже. Это могла быть ваша дочь." Плевако Ф. Н.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ия
сообщение 12.2.2018, 15:14
Сообщение #13


*
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Админы
Сообщений: 18102
Регистрация: 6.5.2009
Пользователь #: 5284
Благодарили 28641 раз




Репутация:   3404  


Если бы мне нравился Бразильский орех, то я бы о нем не забыла.
А так, инфа о насыщении для меня правдива. Всегда ела не более 1-2 штуки.
Если мне что-то нравится, то я съедаю в короткий срок.
Наример, арахис мне нравится, но я его не покупаю, т.к. он вреден. Мне достаточно несколько раз в месяц попробовать по 1 шт.

Насыщенному вкусу грецкого ореха я не доверяю, поэтому стараюсь не употреблять.
Хороший миндаль - редкость, я не любитель тщательного выбора.
Фундуком не увлекаюсь. Наверное, не нравится он мне, т.к. в уме всплывают одни претензии. smile.gif

Сейчас рассматриваю очищенные кедровые орехи, как входящие в состав Омеги.

Обожаю кешью. Никаких претензий.


--------------------
До наступления веры, мы сами выбираем, во что мы бы хотели поверить.
После этого мы проверяем это на истинность.

(Ричард Бах "Иллюзии II")


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mark
сообщение 13.2.2018, 11:45
Сообщение #14


Европейский наблюдатель
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 2634
Регистрация: 24.1.2018
Из: Маленькая страна
Пользователь #: 9995
Благодарили 3692 раза




Репутация:   421  


Цитата(Ия @ 12.2.2018, 15:14) *
Насыщенному вкусу грецкого ореха я не доверяю, поэтому стараюсь не употреблять.
Кругом враги.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
НАРАЙАНА
сообщение 13.2.2018, 12:58
Сообщение #15


форум живет мною
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 20830
Регистрация: 3.4.2007
Из: Odessa
Пользователь #: 3553
Благодарили 42720 раз




Репутация:   5324  


Цитата(nuc @ 13.2.2018, 12:45) *
Кругом враги.

В первом круге -враги, а во-втором -друзья, в третьем - шакалы, а в четвертом - львы.


--------------------
Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли,
Ни пути, ни достижения.
Это окончательная истина.
Шри Рамана Махарши


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Edelwais
сообщение 15.2.2018, 21:49
Сообщение #16


мне тут нравится
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 469
Регистрация: 28.3.2011
Пользователь #: 6980
Благодарили 286 раз




Репутация:   37  


Кедровые орешки..
арахис ГМО.


--------------------
Если у тебя получилось обмануть человека, это не значит, что он дурак, — это значит, что тебе доверяли больше, чем ты этого заслуживаешь.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
НАРАЙАНА
сообщение 16.2.2018, 09:13
Сообщение #17


форум живет мною
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 20830
Регистрация: 3.4.2007
Из: Odessa
Пользователь #: 3553
Благодарили 42720 раз




Репутация:   5324  


Пока арханизм еще может различать пользу кедровых орешек и вред гэмэошного арахиса, так как химическая атака на него началась сравнительно недавно, но пройдет время и тело начнет к арахису относиться не хуже, чем к дарам Сибири.


--------------------
Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли,
Ни пути, ни достижения.
Это окончательная истина.
Шри Рамана Махарши


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
GEORG
сообщение 16.2.2018, 11:06
Сообщение #18


Site Admin
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Админы
Сообщений: 9776
Регистрация: 13.11.2003
Из: Kyiv, Ukraine
Пользователь #: 8
Благодарили 31146 раз




Репутация:   2816  


Цитата(НАРАЙАНА @ 16.2.2018, 08:13) *
но пройдет время и тело начнет к арахису относиться не хуже, чем к дарам Сибири.

Для меня это время уже наступило. Я не парюсь по поводу ГМО.
Всё ГМО, за редким исключением, включая хлебушек и картопельку. smile.gif

Ия, "Однако, балованные вы, барыня". smile.gif


--------------------


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
GEORG
сообщение 16.2.2018, 11:11
Сообщение #19


Site Admin
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Админы
Сообщений: 9776
Регистрация: 13.11.2003
Из: Kyiv, Ukraine
Пользователь #: 8
Благодарили 31146 раз




Репутация:   2816  


Цитата(Franc X @ 12.2.2018, 13:45) *
Да он весь подъеденый.
Видишь, кожица точечно повреждена?

А я думал, что это просто механические повреждения.
Теперь буду знать. Спасибо.

С другой стороны, я ничего против жучков не имею. Наоборот - это хороший признак биологической чистоты. smile.gif
Но и явный признак несвежести продукта.

Поэтому, для меня лучше всего грецкий орех целиком, самому очистить и тут же схряцать. smile.gif


--------------------


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
НАРАЙАНА
сообщение 16.2.2018, 13:40
Сообщение #20


форум живет мною
Иконка группы
ник | цитата

Группа: Форумчанин
Сообщений: 20830
Регистрация: 3.4.2007
Из: Odessa
Пользователь #: 3553
Благодарили 42720 раз




Репутация:   5324  


Цитата(GEORG @ 16.2.2018, 12:11) *
Поэтому, для меня лучше всего грецкий орех целиком, самому очистить и тут же схряцать. smile.gif

Я где-то читал, что оболочки орехов и арахиса не стоит выбрасывать, а перемалывать и употреблять для укрепления костей.


--------------------
Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли,
Ни пути, ни достижения.
Это окончательная истина.
Шри Рамана Махарши


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия | www.hari-katha.org | Библиотека Вайшнавизма | Сейчас: 28.3.2024, 23:09
© 1999-2024 Hari-katha.org All rights reserved.
День рождения проекта: 15.03.1999г.