Изюм, курага, инжир, сухофрукты, орехи, семечки |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Здесь находится форум проекта Я НИКОГО НЕ ЕМ! Ведущий проекта Svetik
Форум предназначен для любых дискуссий на тему о вегетарианстве.
Изюм, курага, инжир, сухофрукты, орехи, семечки |
22.1.2018, 13:30
Сообщение
#1
|
|
Site Admin ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 9794 Регистрация: 13.11.2003 Из: Kyiv, Ukraine Пользователь #: 8 Благодарили 31187 раз Репутация: 2818 |
Надо же, у нас нет темы про сухофрукты и орехи.
Поделюсь своим 25-летним опытом покупки и потребления сухофруктов и орехов. Лет 20 назад в Украине появились узбеки, которые продавали изюм, курагу и урюк. 100% их продукции, было привезено из Узбекистана. Продавцы были неопытны и почти не говорили на русском. Золотые времена. Сегодня, узбеки продают уже всё что похоже на сухофрукты. Узбекские продукты уже составляют процентов 3-5 от всего ассортимента. Многое, что они продают уже вредно есть. Давайте разберемся как выглядит настоящий сушенный абрикос, который называется курага, урюк. Оказывается, что настоящую качественную курагу, как и практически любой другой сухофрукт не съешь вот так вот, без подготовки, ибо он сухой, блин, зубы сломаешь. Кроме того, натуральный сухофрукт очень некрасивый. Он не имеет товарного вида. Т.е. настоящие и качественные сухофрукты некрасивые, и их невозможно есть. Вот пример самой качественной кураги - сушеный абрикос из Армении (Prunus armeniaca). В сухом виде настоящую курагу не съешь - надо замачивать. Я делаю это очень просто, вечером, перед сном, промываю курагу под проточной водой. Кладу в сосуд, заливаю чистой прохладной водой, чтобы вода покрывала курагу и оставляю на ночь. Воду беру прохладную, чтобы не убить полезные витамины и ферменты кипятком. На утро получается ароматный, нежный, вкусный, сладкий, готовый к употреблению продукт + сок-сироп, которым я первым делом и наслаждаюсь. (уже потекли слюнки?) Можете поверить, что это настоящий и качественный абрикос. Он собран с деревьев (а не на земле) в саду моей родной сестры в разгар сезона и высушен ею на собственной крыше под марлей. Почему же в магазинах и у узбеков не такая курага? Обычная коммерческая курага мясистая, красивая, и ее можно есть прямо с полки. Но такая курага - самая бесполезная и даже вредная вещь. Почему? Давайте раскроем секрет красивой, но бесполезной кураги. 1. Надо ее увлажнить. Сделать мягкой и пушистой. Иначе сразу есть невозможно. Да и весит такая курага больше. Выгода налицо. 2. Надо влажную курагу законсервировать, ибо сгниет нафиг. 3. Надо сделать влажную и законсервированную курагу блестящей и глянцевой. Тогда она будет "светиться" и "сочиться". Консервируют сухофрукты серой (сернистый ангидрид) еще на стадии сушки сушке. Надо сказать, что в определенных дозах, это не вредно. Но точно не полезно. Недаром от нее дохнут жучки и червячки. Увлажняют сухую курагу непосредственно перед продажей. Чтобы не успела скиснуть или сгнить. Т.е. вы покупаете у узбеков "свежеприготовленную" курагу, сделанную на пару дней продаж. Когда она пересыхает, они ее просто снова увлажняют. Поэтому, перед употреблением, её надо отмыть. А перед покупкой - понюхать - не скисла ли. Чтобы создать шикарный товарный вид, сухофрукты орошают глицерином. Это спирт такой, густой, сладкий и тягучий. В общем-то вреда от него гораздо меньше, чем от серы. Но жучки и прочая живность почему-то тоже от глицерина гибнет. Но зато за лоснящиеся, блестящие, "сочные" сухофрукты покупатель платит гораздо охотней. Есть еще один метод сделать некрасивое красивым. Это сварить фрукты в сахарном сиропе, а потом уже высушить. Они тогда очень красивые и консервировать не надо - сахар все убивает. Все тропические сухофрукты (манго ,ананас, папая и пр) именно такие - никакие и красивые. Пользы от них не ожидайте. Слава Богу и вред от них минимальный. Там нет серы, но есть красители. Но пищевые красители. Но много. Итак, чтобы мы охотней покупали сухофрукты, продавцы портят и убивают их, но зато они становятся красивыми и даже вкусными. ШЕФ, ВСЁ ПРОПАЛО! ЧТО ДЕЛАТЬ? 1. Отказаться от всех засахаренных сухофруктов. Это же просто выловленные из варенья фрукты. 2. Выбирать сухие сухофрукты. Сухие, сморщенные и жутко неаппетитные. 3. Если покупаете у узбеков, попросите сухую курагу. Настаивайте, они тогда дадут вам из мешка, который еще не замочили. Такую достаточно отмыть от серы и вперед. Вред будет минимизирован. 4. Покупайте местные сухофрукты. Яблоки, груши сливы на обычном базаре настолько непопулярны, что их называют "набор для компота". Вот эти сухофрукты - самые полезные. 5. Отмывайте любые сухофрукты от всего наносного. А кто ещё знает нюансы по теме или по орехам/семечкам - давайте. -------------------- |
|
|
22.1.2018, 19:56
Сообщение
#2
|
|
часто тут тусуюсь ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 110 Регистрация: 26.3.2012 Пользователь #: 7774 Благодарили 268 раз Репутация: 101 |
А по орехам какие рекомендации?
-------------------- тебе помогут мыслеформы
всё очень просто повторяй я потрясающая личность и постарайся не заржать)) |
|
|
22.1.2018, 20:58
Сообщение
#3
|
|
Site Admin ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 9794 Регистрация: 13.11.2003 Из: Kyiv, Ukraine Пользователь #: 8 Благодарили 31187 раз Репутация: 2818 |
Чищенные перестал покупать даже на базаре - порченные. Годится только миндаль, его трудно испортить.
Грецкий и лесной покупаю в скорлупе и чищу перед едой. В скорлупе орехи не окисляются. Арахис - вообще не орех, если кто не в курсе. Арахис покупаю готовый, фирменный, упакованный без воздуха. Кстати, забыл сказать. У узбеков есть такая штука - сухая дыня. Осень непрезентабельно выглядит. Он без добавок и пр. Можно есть, но он бывает хрустит в зубах от придорожной пыли. Его не помоешь перед едой. А еще вещь у узбеков, сушенный королек - тоже весчь! И тоже без ничего. Они пучками висят. Раньше были по нормальной цене, долларов 5 за кило. Лет 10 назад они взвинтили цену в несколько раз. -------------------- |
|
|
22.1.2018, 21:25
Сообщение
#4
|
|
Site Admin ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 9794 Регистрация: 13.11.2003 Из: Kyiv, Ukraine Пользователь #: 8 Благодарили 31187 раз Репутация: 2818 |
А вот извращения в гуне благости.
Ряд сухофруктов на рынке в центре Еревана (Гуми-шука). Торты и рулеты из сухофруктов, фрукты начиненные орехами, в мёде, в шоколаде. Мандарины и яблоки, начиненные орехами. Фруктовый лаваш, сладкий суджух (чурчхела) и прочие натуральные сладости. И всё это местное. Инжир 5 видов, сушенный абрикос с десяток видов, персики, яблоки, груша, слива, шелковица, вишня, черешня... Но! Я сам там практически ничего из этой красоты не покупаю. Вся эта красота жутко напичкана сахаром, красителями, консервантами, пылью и пр. Но настойчивым людям не сильно похожим на туристов, они могут дать чуть-ли не из под полы НЕиспорченные обработкой сухофрукты. Правда, цены кусаются $15-20 за кг. А жаль. Раньше (лет 15 назад) вся эта вкуснятина была здоровой и недорогой пищей. -------------------- |
|
|
23.1.2018, 12:08
Сообщение
#5
|
|
Site Admin ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 9794 Регистрация: 13.11.2003 Из: Kyiv, Ukraine Пользователь #: 8 Благодарили 31187 раз Репутация: 2818 |
Материалы по теме:
- СУХОФРУКТЫ: КАК НЕ «СМОРЩИТЬ» ЗДОРОВЬЕ? Сухофрукты - это полезно? Коварные сухофрукты. Без обмана -------------------- |
|
|
11.2.2018, 00:47
Сообщение
#6
|
|
* ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 18152 Регистрация: 6.5.2009 Пользователь #: 5284 Благодарили 28682 раза Репутация: 3406 |
Статья Все про орехи напомнила мне, что я давно не употребляла Бразильский орех.
-------------------- До наступления веры, мы сами выбираем, во что мы бы хотели поверить.
После этого мы проверяем это на истинность. (Ричард Бах "Иллюзии II") |
|
|
11.2.2018, 13:21
Сообщение
#7
|
|
нет пути назад ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 16039 Регистрация: 8.6.2010 Из: країна У Пользователь #: 6242 Благодарили 40751 раз Репутация: 2676 |
если на чём-то заморачиваться, то так и будешь на этом заморачиваться (всю жызьнь)
-------------------- дорога неожиданно поднялась и ударила меня по лицу
|
|
|
11.2.2018, 15:39
Сообщение
#8
|
|
форум живет мною ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 20830 Регистрация: 3.4.2007 Из: Odessa Пользователь #: 3553 Благодарили 42722 раза Репутация: 5324 |
если на чём-то заморачиваться, то так и будешь на этом заморачиваться (всю жызьнь) Так, каждый и заморачивается на своих заморочках всю жизнь -------------------- Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли, Ни пути, ни достижения. Это окончательная истина. Шри Рамана Махарши |
|
|
11.2.2018, 19:01
Сообщение
#9
|
|
мне тут нравится ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 434 Регистрация: 31.8.2007 Пользователь #: 3798 Благодарили 876 раз Репутация: 158 |
Орешки мне теперь не по зубам, в смысле не по карману ((
|
|
|
11.2.2018, 19:25
Сообщение
#10
|
|
форум живет мною ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 20830 Регистрация: 3.4.2007 Из: Odessa Пользователь #: 3553 Благодарили 42722 раза Репутация: 5324 |
В таких случаях говорят: или зубов нет, либо кошелек слишком худ.Красавицы теперь отвернутся, а умницы - притянутся.
-------------------- Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли, Ни пути, ни достижения. Это окончательная истина. Шри Рамана Махарши |
|
|
12.2.2018, 11:52
Сообщение
#11
|
|
Site Admin ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 9794 Регистрация: 13.11.2003 Из: Kyiv, Ukraine Пользователь #: 8 Благодарили 31187 раз Репутация: 2818 |
я давно не употребляла Бразильский орех. Нравится? Мне больше всего нравится грецкий и фундук. А бразильский по вкусу хуже арахисовых бобов, как по мне. -------------------- |
|
|
12.2.2018, 14:45
Сообщение
#12
|
|
инспектор сектора совести ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 9510 Регистрация: 10.10.2005 Из: Институт развития весны Пользователь #: 1214 Благодарили 29123 раза Репутация: 2295 |
Цитата Годится только миндаль, его трудно испортить. Да он весь подъеденый. Видишь, кожица точечно повреждена? - В супермаркете они в пакетиках, и не видно - от чего так. А на рынке видно, что это личинки погрызли, потому что тут же они и ползают. Хотел миндального молочка взять. Но там понятно что: стабилизатор, подксилитель и подсластитель. -------------------- "А могло быть и хуже. Это могла быть ваша дочь." Плевако Ф. Н.
|
|
|
12.2.2018, 15:14
Сообщение
#13
|
|
* ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 18152 Регистрация: 6.5.2009 Пользователь #: 5284 Благодарили 28682 раза Репутация: 3406 |
Если бы мне нравился Бразильский орех, то я бы о нем не забыла.
А так, инфа о насыщении для меня правдива. Всегда ела не более 1-2 штуки. Если мне что-то нравится, то я съедаю в короткий срок. Наример, арахис мне нравится, но я его не покупаю, т.к. он вреден. Мне достаточно несколько раз в месяц попробовать по 1 шт. Насыщенному вкусу грецкого ореха я не доверяю, поэтому стараюсь не употреблять. Хороший миндаль - редкость, я не любитель тщательного выбора. Фундуком не увлекаюсь. Наверное, не нравится он мне, т.к. в уме всплывают одни претензии. Сейчас рассматриваю очищенные кедровые орехи, как входящие в состав Омеги. Обожаю кешью. Никаких претензий. -------------------- До наступления веры, мы сами выбираем, во что мы бы хотели поверить.
После этого мы проверяем это на истинность. (Ричард Бах "Иллюзии II") |
|
|
13.2.2018, 11:45
Сообщение
#14
|
|
Европейский наблюдатель ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 2634 Регистрация: 24.1.2018 Из: Маленькая страна Пользователь #: 9995 Благодарили 3695 раз Репутация: 423 |
Насыщенному вкусу грецкого ореха я не доверяю, поэтому стараюсь не употреблять. Кругом враги.
|
|
|
13.2.2018, 12:58
Сообщение
#15
|
|
форум живет мною ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 20830 Регистрация: 3.4.2007 Из: Odessa Пользователь #: 3553 Благодарили 42722 раза Репутация: 5324 |
Кругом враги. В первом круге -враги, а во-втором -друзья, в третьем - шакалы, а в четвертом - львы. -------------------- Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли, Ни пути, ни достижения. Это окончательная истина. Шри Рамана Махарши |
|
|
15.2.2018, 21:49
Сообщение
#16
|
|
мне тут нравится ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 469 Регистрация: 28.3.2011 Пользователь #: 6980 Благодарили 286 раз Репутация: 37 |
Кедровые орешки..
арахис ГМО. -------------------- Если у тебя получилось обмануть человека, это не значит, что он дурак, — это значит, что тебе доверяли больше, чем ты этого заслуживаешь.
|
|
|
16.2.2018, 09:13
Сообщение
#17
|
|
форум живет мною ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 20830 Регистрация: 3.4.2007 Из: Odessa Пользователь #: 3553 Благодарили 42722 раза Репутация: 5324 |
Пока арханизм еще может различать пользу кедровых орешек и вред гэмэошного арахиса, так как химическая атака на него началась сравнительно недавно, но пройдет время и тело начнет к арахису относиться не хуже, чем к дарам Сибири.
-------------------- Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли, Ни пути, ни достижения. Это окончательная истина. Шри Рамана Махарши |
|
|
16.2.2018, 11:06
Сообщение
#18
|
|
Site Admin ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 9794 Регистрация: 13.11.2003 Из: Kyiv, Ukraine Пользователь #: 8 Благодарили 31187 раз Репутация: 2818 |
но пройдет время и тело начнет к арахису относиться не хуже, чем к дарам Сибири. Для меня это время уже наступило. Я не парюсь по поводу ГМО. Всё ГМО, за редким исключением, включая хлебушек и картопельку. Ия, "Однако, балованные вы, барыня". -------------------- |
|
|
16.2.2018, 11:11
Сообщение
#19
|
|
Site Admin ник | цитата Группа: Админы Сообщений: 9794 Регистрация: 13.11.2003 Из: Kyiv, Ukraine Пользователь #: 8 Благодарили 31187 раз Репутация: 2818 |
Да он весь подъеденый. Видишь, кожица точечно повреждена? А я думал, что это просто механические повреждения. Теперь буду знать. Спасибо. С другой стороны, я ничего против жучков не имею. Наоборот - это хороший признак биологической чистоты. Но и явный признак несвежести продукта. Поэтому, для меня лучше всего грецкий орех целиком, самому очистить и тут же схряцать. -------------------- |
|
|
16.2.2018, 13:40
Сообщение
#20
|
|
форум живет мною ник | цитата Группа: Форумчанин Сообщений: 20830 Регистрация: 3.4.2007 Из: Odessa Пользователь #: 3553 Благодарили 42722 раза Репутация: 5324 |
Поэтому, для меня лучше всего грецкий орех целиком, самому очистить и тут же схряцать. Я где-то читал, что оболочки орехов и арахиса не стоит выбрасывать, а перемалывать и употреблять для укрепления костей. -------------------- Нет ни творения, ни разрушения,
Ни судьбы, ни свободы воли, Ни пути, ни достижения. Это окончательная истина. Шри Рамана Махарши |
|
|
Текстовая версия | www.hari-katha.org | Библиотека Вайшнавизма | | Сейчас: 27.4.2024, 03:52 |